Kinderbetreuungseinrichtungen der Stadtgemeinde Salzburg

In den 36 Kindergärten der Stadt Salzburg werden täglich 2.500 Essen aufgetischt. In 15 Einrichtungen wird sogar selber gekocht, das allein sind täglich rund 1.300 Mahlzeiten. Das Besondere dort: Als Teilnehmer am am SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat und der Initiative Gut zu Wissen wird hier frisch und so oft wie möglich mit regionalen Produkten aus Salzburg gekocht und transparent über die Herkunft von Fleisch, Milch und Milchprodukte sowie Eier und die Haltungsformen der Legehennen informiert. Zudem dürfen von den zertifizierten Gemeinschaftsküchen Gerichte mit relevanten Zutaten aus Salzburg mit dem SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat gekennzeichnet werden. Auch wird die Herkunftskennzeichnung jährlich von einer akkreditierten Kontrollfirma geprüft.

„Es ist mir persönlich enorm wichtig, dass wir für die Kindergarten- und Hortkinder der Stadt Salzburg hochwertiges Essen anbieten können. Im Sinne der Nachhaltigkeit ist dabei ein großes Angebot von saisonalen und regionalen Speisen wichtig, mit vorwiegend österreichischen Zutaten, so oft wie möglich in zertifizierter BIO-Qualität. Damit wird der CO2-Fußabdruck klein gehalten. Das ist für mich Klimaschutz mit Hausverstand, und diesen Weg werden wir auch langfristig weitergehen“, so Vizebürgermeister Bernhard Auinger.

Für dieses gelebte Bewusstsein rundum eine bestmögliche Ernährung aus der Region wurde am 16.11.2023 vom Salzburger Agrar Marketing die SalzburgerLand Herkunftstafel „Ausgezeichnet aufgetischt“ verliehen. Bild Tafelverleihung: Im Kreis der Kinder und des Küchenpersonals des Kindergarten Liefering 2, Salzburgs Vizebürgermeister Bernhard Auinger, Landesrat Josef Schwaiger und Kindergarten-Leiterin Kerstin Hager (hinten rechts).